心も身体も満たされる国産大豆の豆乳カフェ「SOiSPACE（ソイスペース） みなとみらい」

健康にいいと話題の豆乳。最近では、スーパーでもたくさんの種類の豆乳が気軽に買えるようになりました。いちご味やココア味などのフレーバー豆乳も豊富ですよね。

みなとみらいにあるカフェ「SoiSPACE（ソイスペース） みなとみらい」では、希少な国産大豆を使ったフレッシュな豆乳を使ったドリンクや食事が楽しめます。おいしいだけではなく、実は社会問題の解決も目指しているSoiSPACEの魅力に迫ります！

国産大豆のおいしさが存分に味わえるカフェ

「SOiSPACE みなとみらい」は、みなとみらい駅1番出口から徒歩2分の場所にあるグルメリゾート「MMテラス」の1階にあります。2021年12月にできた新しいお店で、明るい店内には20席のイートインスペースも設けられています。

SOiSPACEは、その名の通り「豆乳」がコンセプト。市販の豆乳は原料が外国産のものが多い中、SOiSPACEでは厳選した国産大豆のみで作られた豆乳を使って、豆乳ドリンクや豆乳スープなどを提供しています。国産大豆の豆乳は、きめ細やかで上品な味わいのよさが魅力です。

SOiSPACEの豆乳は、そのフレッシュさもお墨付き！なぜなら、みなとみらいのすぐ近くにある元町の工場で絞られたものだからです。豆乳も自家製という、本格派の豆乳カフェなんです。

SOiSPACEのホームページによると、日本の大豆の自給率は、たったの7%だそうです。私たちが口にする大豆製品のほとんどは、輸入原料で作られたものなんですね。SOiSPACEは、国産大豆の生産量をアップすることをミッションに掲げて、国産大豆の豆乳を作り続けています。私たちは、SOiSPACEでドリンクや食事を楽しむことで、日本の食料自給率の改善に貢献できるんです。

ドリンクやスープ、食事も豆乳づくし

SOiSPACEのメニューを一部ご紹介します。

自家製豆乳をベースにした数々のドリンクは、SOiSPACEの看板メニューといってもいいのではないでしょうか。プレーンの豆乳（R 385円、L 495円）をはじめ、エスプレッソ（Hot / Cold）を追加したドリンク（R 440円、L 550円）や、抹茶（Hot / Cold）を追加したり（R 440円、L 550円）、バナナヨーグルト（Cold）を追加するメニュー（R 550円）など豊富な種類が並びます。

豆乳を食事としても楽しんでいただけるよう、豆乳に野菜などを加えたオリジナルスープもあります。季節限定スープもあり、2022年夏の新メニューには、トウモロコシやフルーツトマト、豆野菜（いずれもR 440円、L 660円）といったラインナップが並びます。

スープ＋ホテルパンのセット（R 660円、L 880円）やスープ＋キッシュのセット（R 880円、L 1,100円）といったセットメニューは、軽い食事として利用できますね。近隣にオフィスや自宅がある方は、テイクアウトしてもよさそうです。特にランチは、あまり栄養を考えずにサッと済ませてしまいがちですが、SOiSPACEのセットメニューならおいしく食べられて、栄養面でも安心です。

フードメニューには、豆乳を絞った際にできる「おから」を使ったメニューが多く並びます。おからとチーズのキッシュ（440円）など食事メニューから、おからのチーズケーキ with ソイ・ホイップクリーム（440円）やおからのワッフル（3枚 385円）といったデザートメニューまで勢揃いです。

オフィスワーカーの皆さんや近隣にお住まいの人、あるいは買い物での休憩など、多くのシーンで楽しめるお店ですね。店頭での販売のほか、Uber Eatsを利用して自宅に豆乳を届けてもらうこともできるそうです。

なお、以前は元町の工場でも店頭販売をしていたようですが、現在は行っていないそうです。間違って行かないように気をつけてくださいね。

大豆は栄養価たっぷりの「畑のお肉」

豆乳の原料である大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養価が高いことをご存知でしょうか。良質なタンパク質を多く含み、ビタミンやミネラルがとにかく豊富なことが特徴です。

がん予防や骨粗しょう症予防に効果があるとされるイソフラボン、
肥満の予防や動脈硬化や老化を予防するといわれるサポニン、
コレステロール低下や脳の老化予防が期待されるレシチン、
腸内環境を整える善玉菌の栄養となるオリゴ糖、
抗酸化作用のあるフィチン酸などが含まれていて、栄養満点な食品なんです。
さらに最近では、代替肉の原材料としても注目を集めています。

健康のために豆乳を飲まなきゃ！　と思うと大変に感じるかもしれませんが、仕事や買い物など日常生活の合間に、ドリンクやスープとして取り入れられるなら気軽ですよね。みなとみらいに立ち寄った際は、ぜひSOiSPACEにも足を運んでみてください。